Familiebedrijf (Horeca)
Situatie / Probleem
Restaurant De Brug draaide goed, maar de bankrekening stond voortdurend rood. De eigenaar, Tom, begreep het niet: “Elke avond zit het vol, maar ik slaap slecht van de cijfers.” De oorzaak bleek simpel: veel contante uitgaven, onduidelijke voorraadregistratie en een verouderd kassasysteem zonder koppeling met de boekhouding.
Aanpak / Oplossing
Tom liet zijn accountant een nieuw kassasysteem koppelen aan het financiële pakket. Elke week kreeg hij een automatisch overzicht van omzet, inkoop en marges per categorie. Hij ging bovendien wekelijks de koelcel in met zijn chef om derving te registreren. De gouden regel: geen nieuwe bestelling zonder check van de cashpositie.
Resultaat & Les
Binnen drie maanden had Tom weer grip. Hij ontdekte dat zijn lunchmenu structureel verlies draaide en paste het aan.
Les: Cashflowproblemen verdwijnen niet met meer gasten, maar met meer inzicht.
Familiebedrijf (Horeca)
Situatie / Probleem
Restaurant De Brug draaide goed, maar de bankrekening stond voortdurend rood. De eigenaar, Tom, begreep het niet: “Elke avond zit het vol, maar ik slaap slecht van de cijfers.” De oorzaak bleek simpel: veel contante uitgaven, onduidelijke voorraadregistratie en een verouderd kassasysteem zonder koppeling met de boekhouding.
Aanpak / Oplossing
Tom liet zijn accountant een nieuw kassasysteem koppelen aan het financiële pakket. Elke week kreeg hij een automatisch overzicht van omzet, inkoop en marges per categorie. Hij ging bovendien wekelijks de koelcel in met zijn chef om derving te registreren. De gouden regel: geen nieuwe bestelling zonder check van de cashpositie.
Resultaat & Les
Binnen drie maanden had Tom weer grip. Hij ontdekte dat zijn lunchmenu structureel verlies draaide en paste het aan.
Les: Cashflowproblemen verdwijnen niet met meer gasten, maar met meer inzicht.
Dit item delen:
Gerelateerde artikelen:
Situatie / Probleem Facturen werden laat verstuurd omdat de info niet compleet was (ontvangstbevestiging, urenregistratie, afleverbon). Iedereen wees naar elkaar. Cashflow leed. De eigenaar was boos op sales (“jullie maken ...
Situatie / Probleem Facturen werden laat verstuurd omdat de info niet compleet was (ontvangstbevestiging, urenregistratie, afleverbon). Iedereen wees naar elkaar. Cashflow leed. De eigenaar was boos op sales (“jullie maken ...
Situatie / Probleem De commercieel directeur droomde van “de meest betrouwbare leverancier die er is: nooit misgrijpen.” Maar magazijn werkte nog op improvisatie. Voorraad werd pas geteld als er problemen ...
Situatie / Probleem De commercieel directeur droomde van “de meest betrouwbare leverancier die er is: nooit misgrijpen.” Maar magazijn werkte nog op improvisatie. Voorraad werd pas geteld als er problemen ...
Situatie / Probleem Iedereen liep achter verzuimdossiers aan. Deadlines richting arbodiensten werden gemist. Boetes dreigden. Klanten verwachtten dat “het HR-bureau het wel regelde”. Intern zat iedereen continu in paniekstand. Niemand ...
Situatie / Probleem Iedereen liep achter verzuimdossiers aan. Deadlines richting arbodiensten werden gemist. Boetes dreigden. Klanten verwachtten dat “het HR-bureau het wel regelde”. Intern zat iedereen continu in paniekstand. Niemand ...
Situatie / Probleem Een fysiotherapiepraktijk met 15 medewerkers groeide snel, maar de praktijkeigenaar bleef alles zelf regelen — roosters, inkoop, communicatie. Ze voelde zich onmisbaar en uitgeput. Het team werd ...
Situatie / Probleem Een fysiotherapiepraktijk met 15 medewerkers groeide snel, maar de praktijkeigenaar bleef alles zelf regelen — roosters, inkoop, communicatie. Ze voelde zich onmisbaar en uitgeput. Het team werd ...